今日は、「お気に入りの店」の紹介です。おにぎりとそばが、とってもおいしい「信州坊主・ほのか」さんです。安曇野市豊科高家(とよしなたきべ)にあります。
無農薬・有機栽培米を栽培している細井政博さん夫妻が、もっとこのお米のおいしさを知ってもらおうと昨年７月にオープンしたアンテナショップです。
昨年、全国の食味コンテストで２年連続して特別優秀賞を獲得した「お米作り名人」の細井さんが、そのお米で作るおにぎりは絶品です。
「おにぎりがこんなにうまいものか」とうなってしまうほど。おにぎりメニューは、梅、鮭、味噌漬けからおかかマヨなど12品。中の具も、こだわったものを使っていますので、それぞれがお米のおいしさとうまくマッチングしています。
米作り名人の細井さんは、自ら「麺大好き人間」と自称するほど。時間があれば、近隣はもちろん、遠く戸隠まで食味に行くほどの研究家。そばも自家栽培です。
それだけに、そば通を黙らせてしまうほどのおそばを提供してくれます。「麺はゆで方が命」と、そばの香りとコシがしっかり残るのど越しのいいそばを食べることができます。
嬉しいのは、おにぎりもおそばもおいしいのに加え、リーズナブルなこと。おにぎりは、100～160円、おそばは、例えばざるそばが430円、山菜きのこそばが450円といった具合。
お店の外観は、郷蔵(ごうくら)といって、江戸時代、村に飢饉があったときに備えて穀物などを備蓄した倉庫を復元した建物で、店内には古時計や明治期に北アルプスの山容を描いた水墨画などが飾られています。
安曇野市豊科高家781-3／TEL 0263(72)6970／12時～14時30分／土、日、祭日が定休
細井さんが栽培しているお米とおそばについては、こちらで見られます。