Category Archives: 食品・飲料

すっきりした味と高栄養価の「リンゴとニンジンのミックスジュース」

前回、安曇野・広瀬農園の「風干しりんご」をご紹介しましたが、今回は同農園がつくった「 りんごとニンジンのミックスジュース」についてです。 りんごとニンジンのミックスジュースは、広瀬農園が減農薬、無化学肥料栽培で収穫したリ … Continue reading

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飲む機会の多い時季にお薦めのハーブティー

  年末年始は、何かとアルコールを飲む機会が増えますね。ついつい、その場が盛り上がって飲みすぎて……ということ、よくあることです。こういうときにいいハーブティーの紹介です。 「健康-10(かんぞう)」は、肝臓に … Continue reading

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食を増進させる「にんじんソース」と「ハーブドレッシング」

ニンジンやタマネギを主材料にした2種のソースができました。ニンジンやタマネギが苦手という方も、ドレッシングやソースとして生野菜、蒸し野菜、あるいはマリネやカルパッチョ、焼き魚などにたっぷりめに使ってもまったく抵抗なくおい … Continue reading

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味の逸品、カンパリトマトのハーブオイル漬けはいかがでしょう

自ら作った野菜を、味や香りを工夫して農産物加工品に作り上げている生産農家の主婦グループ・カモミールの会が、また一つ自他共に認めるおいしい加工品の絶品「 ドライトマトとハーブオイル 」を作り上げました。 この「 ドライトマ … Continue reading

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栄養満点の米麹でおいしい甘酒や塩麹を作ってみませんか

いま、日本古来の発酵食品 ・米麹(こめこうじ)の栄養価が見直され、食生活に積極的に採りいれるご家庭が急速に増えています。 そこで今日は、農家の主婦たちが安曇野産コシヒカリで作った良質の「米こうじ」をご紹介いたします。 わ … Continue reading

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10種のハーブとスパイスをブレンドした調味料・ハーブソルト

化学調味料を使わず、おいしい料理を食卓にという願いに応え香りや味にこだわったナチュラル調味料をご紹介します。 この調味料の商品名は、「ハーブクッキングソルト」といいます。           … Continue reading

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簡単に作れるインド料理のスパイスセット

寒い冬の日、スパイスの効いたカレーで血行をよくし、体を芯から温めるのもいいのではないでしょうか。 そこで今日は、本格的なインド料理を家庭で手軽に作れるスパイスセットをご紹介します。いずれもレシピ付きですので、初めての方で … Continue reading

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各種料理の隠し味 「エルブ・ド・プロバンス」

おいしい料理に仕上げる隠し味としての調味料 「エルブ・ド・プロバンス」をご紹介します。安曇野ハーブスクエアのオリジナル品です。 この調味料は、無農薬・無化学肥料栽培の7種のハーブ(タイム、ローズマリー、バジル、フェンネル … Continue reading

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おすすめのローカロリー甘味料 メイプルシロップ

甘味は毎日の食事のなかでも大事な位置を占めますが、白砂糖と比べカロリーが低く、ミネラル分を多量に含み、さらに血糖値が上がりにくい自然食品のメイプルシロップをご案内します。 メイプルシロップは、カエデの樹木から樹液を採取し … Continue reading

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なますのかわりにカラフルなピクルスはいかが?

お正月料理の準備を、そろそろ始めるころとなりましたね。おせち料理の定番の一つとして上がるのが“なます”ですが、少し目先をかえてピクルスを使ってみるのも、いいかもしれません。ピクルスは塩漬けにしたキュウリなどの野菜を酢、砂 … Continue reading

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