暑くなってきますと、「熱いハーブティーは、どうも…」という方もいらっしゃると思います。もちろん、ハーブティーを冷たくして「アイス・ハーブティー」としても、おいしくいただけます。

どうぞ、お試しください。手軽にできるアイスティーの作り方を、ご案内します。

いつものハーブティーを入れるほかに、用意するものとしてはダイヤアイス（氷）だけです。

① あらかじめグラスなどの容器に氷を４～５個入れておきます。
② いつものようにハーブティーをいれますが、ハーブの量は1.5～２倍くらいにします。
③ 熱湯を注ぎますが、湯量はいつもの３分の１～４分の１にします。湯を入れたら、いつもと同じようにむらします。
④ むらす時間が終わったら、そこへ氷を７～８個入れます。氷が解けてあら熱が取れたら、グラスにハーブティーをそそぐと、冷たくおいしいハーブティーのできあがりです。

このほかに、抽出したハーブティーをあら熱を取ってから、冷蔵庫に入れて冷まし飲むときに氷を適量入れる方法や、いつもは熱湯で抽出しますが、水で一晩、冷蔵庫に入れて時間をかけて抽出して冷たいハーブティーを作る方法もあります。

いずれも、ハーブの用量をいつもより、やや多めにするのがコツです。濃く出過ぎたかなと思ったときは、薄めて下さい。

* ハーブスクエアのＨＰの「ハーブティーについて」のページに掲載している「美味しいハーブティーのいれ方・飲み方」も、ご参考にご覧ください。